Biocoop Marianne

Vin Folle Avoine

Les vins "Folle Avoine" sont issus d'un domaine de 10ha situé dans le département de l'Hérault sur trois communes voisines: Vendargues, Saint-Aunès et Castries. Cette répartition des terres permet l'originalité d'un terroir fait ici de galets de roche siliceuse, là d'un sol argilo-calcaire, ailleurs de marne grise. Des cépages authentiques comme le Carignan, le Cinsault et le Grenache, autant qu'actuels avec le Cabernet-Sauvignon, le Sauvignon, le Merlot, la Syrah ou le Viognier vieillissent sur ces terres.

 

Ces vignes, cultivées dans la plus pure tradition, nourries avec des amendements organiques et soignées avec des éléments minéraux et végétaux, ont donné ici le meilleur d'elles-mêmes.

Inspirés par la richesse du monde végétal et la finesse de la gastronomie française, nous avons conçu pour le plaisir de tous les fins gourmets de délicieuses alternatives végétales au fromage certifiées bio et 100% naturelles. Avec Les Nouveaux Affineurs, les amateurs de fromage mangent ce qu’ils aiment et savent ce qu’ils mangent : des créations végétales succulentes, meilleures pour la santé comme pour la planète. Les Nouveaux Affineurs est né de la volonté d’offrir une nouvelle gamme de produits alternative et complémentaire aux fromages existants tout en étant savoureuse, 100% végétale et 100% naturelle. C’est en 2017 que ce projet voit le jour.

 

L'Atelier des Blés est né en 2010, de la volonté de Jean-François GRAFF,  de redonner ses lettres de noblesse au pain au levain, cuit au feu de bois. Il a fallu opérer un retour aux origines du pain, seulement quatre ingrédients, de la farine, du levain naturel et vivant, de l'eau et du sel, et une bonne dose de savoir faire, que l'on perpétue à chaque fournée !

Un grand soin est pris dans le choix des farines, issues des différentes variétés de blés de nos terroirs, sans négliger la mouture à la meule de pierre, pour conserver toute la richesse nutritive et le goût des blés.

Nous utilisons une eau purifiée; filtrée, débarassée du chlore, des métaux lourds et autres polluants chimiques, elle est également vitalisée par biorésonance selon le système VQ FST de Cybèle -Maïa.

Nos pains sont composés d'un pur levain naturel, sans adjonction de levure.